Recept: One pot pasta – vardagsräddaren i nöden

Du vet de där dagarna när matinspirationen är noll och orken tryter? Då är One pot pasta din bästa vän. I den här varianten blandas pastan men röda linser, fetaost och spenat – ta del av receptet här! 

Vegetarisk pasta med linser, spenat & fetaost – enkelt och gott! 

Det är mitt i veckan, tiden är knapp och inspirationen tryter. Vi är många som känner igen oss i scenariot. Då är denna enkla pastarätt med få ingredienser din vardagsräddare i nöden. Inget hackande, det är bara att blanda ihop ingredienserna och låta pastan tillagas i ugnen medan du tar en välförtjänt paus i soffan.

Ingredienser – 4 portioner:

• 4 portioner okokt pasta, gärna fullkorn (ca 400 g)
• 250-300 g fryst spenat
• 2 klyftor vitlök (pressad)
• 2 dl creme fraiche
• 3 dl matlagningsgrädde eller havrebas
• 2 dl röda linser
• 150 g fetaost
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 5 dl kokande vatten
• Salt & peppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg alla ingredienser förutom vatten och buljong i en ugnssäker form.
• Smula över buljongtärningen och häll över det kokande vattnet.
• Krydda med salt och peppar.
• Blanda runt ordentligt,  och se till att pastan är täckt med övriga ingredienser i formen så att pastan tillagas.
• Tillaga i ugnen i ca 40 minuter, rör om ett par gånger under tiden.