Du vet de där dagarna när matinspirationen är noll och orken tryter? Då är One pot pasta din bästa vän. I den här varianten blandas pastan men röda linser, fetaost och spenat – ta del av receptet här!
Vegetarisk pasta med linser, spenat & fetaost – enkelt och gott!
Det är mitt i veckan, tiden är knapp och inspirationen tryter. Vi är många som känner igen oss i scenariot. Då är denna enkla pastarätt med få ingredienser din vardagsräddare i nöden. Inget hackande, det är bara att blanda ihop ingredienserna och låta pastan tillagas i ugnen medan du tar en välförtjänt paus i soffan.
Ingredienser – 4 portioner:
- 4 portioner okokt pasta, gärna fullkorn (ca 400 g)
- 250-300 g fryst spenat
- 2 klyftor vitlök (pressad)
- 2 dl creme fraiche
- 3 dl matlagningsgrädde eller havrebas
- 2 dl röda linser
- 150 g fetaost
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 5 dl kokande vatten
- Salt & peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg alla ingredienser förutom vatten och buljong i en ugnssäker form.
- Smula över buljongtärningen och häll över det kokande vattnet.
- Krydda med salt och peppar.
- Blanda runt ordentligt, och se till att pastan är täckt med övriga ingredienser i formen så att pastan tillagas.
- Tillaga i ugnen i ca 40 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
