Mango pannacotta

Pannacotta är en populär efterrätt som betyder kokt grädde på italienska. Här bjuder Maria Pogosjan som driver bloggen “Kocken i klackar” på en nyttigare variant med smak av mango, helt utan socker och mejeriprodukter men fortfarande fantastiskt god.

Ingredienser:
botten
2 dl mandelmjölk/sojagrädde
½ påse vegegel
1 krm vaniljpulver
1 msk stevia

toppen
2 dl mixad mango
2 msk citron
0,5 dl vatten
½ vegegel

hallon

Gör så här:
- Börja med att koka ihop allt till botten och häll sedan över det i två små skålar.
- Mixa sedan mangon med en stavmixer (sila gärna också).
- Koka sedan mangon med resten av ingredienserna till toppenlagret.
- Häll smeten över botten och låt det stå i kylen.
- Servera med hallon!

Fler härliga recept hittar du i Marias blogg “Kocken i klackar”.